婴幼儿奶粉生产许可审查细则发布奶粉生产、管控将更加严格

  《细则》的实施，将为公司制作奶粉提供相关依据，让奶粉生产更规范，品质也更加有保障，同时更有助于优胜劣汰，取缔不规范、不合法企业，整治市场乱象。

  奶粉几乎是每个婴幼儿都需要的食品，作为婴幼儿的口粮，奶粉能够补充婴幼儿身体所需的蛋白质，促进婴幼儿生长发育。奶粉的重要性不言而喻，如果奶粉的质量和安全得不到保障无异于断了婴幼儿的口粮，也是将婴儿的健康乃至生命置于不顾。

  自2008年的三鹿奶粉事件后，国人对国内奶粉的信任度就急剧下降，妈妈们在选择奶粉时都倾向于选择国外进口的。三鹿奶粉事件已逝去了十多年，这十几年来，国家在大力整治奶粉市场同时，还出台了一系列针对婴幼儿配方奶粉的政策措施。2015年修订的《食品安全法》要求对婴幼儿配方乳粉产品配方实施注册管理；2018年国务院办公厅《关于推进奶业振兴 保障乳品质量安全的意见》要求加大婴幼儿配方乳粉监督管理力度，大力提倡和鼓励使用生鲜乳生产婴幼儿配方乳粉，支持乳品企业建设自有自控的婴幼儿配方乳粉奶源基地，进一步提升婴幼儿配方乳粉品质；2019年国家发展改革委、工业与信息化部、市场监管总局等7部委联合印发的《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》明白准确地提出要逐步提升国产婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度。近日，国家市场监管总局出台了《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2022版)》(以下简称《细则》)，进一步规范婴幼儿奶粉生产。

  《细则》对公司制作婴幼儿奶粉的场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员管理、管理制度等方面都作出了详细规定。其中，在设备设施上，《细则》规定设备设施应当符合《食品生产许可审查通则》和 《食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》(GB 23790)的有关要求。在湿法生产婴幼儿配方乳粉通用生产设备上，《细则》对储奶设备、进化设施、巴氏杀菌设备、均质设备、制冷设备等的参数或要求作出具体规定。同时，干法生产婴幼儿配方乳粉通用生产设备也有详细的参数或要求规定。

  在设备布局和工艺流程上，《细则》要求生产设备的布局应符合生产的基本工艺、清洗、消毒、维护的需要。规定婴幼儿配方乳粉湿法工艺基本生产流程为：生乳净乳杀菌冷藏标准化配料均质杀菌浓缩 喷雾干燥流化床二次干燥包装；婴幼儿配方乳粉干法工艺基本生产流程：原辅料备料进料配料(预混)投料混合包装。

  在国家政策的引领下，国内的奶粉企业也在不断的提高婴幼儿奶粉的品质。据业内人士介绍，对于奶粉来讲，新鲜体现在四个方面：一是新鲜的生牛乳，二是高品质的原料，三是在奶粉工艺流程中对“热”的控制，四是奶粉的生产的全部过程高效。飞鹤奶粉在今年一月份宣布全面升级“新鲜婴幼儿配方奶粉标准体系”，涵盖饲料、奶源、配方、加工、储运、人机一体化智能系统、产品等多个环节，形成了从前端饲草到终端服务的“6+1+1”新鲜奶粉标准体系。近年来，飞鹤也在坚持奶粉生产的基本工艺改进等科学技术研发。2014年飞鹤开发了乳蛋白浓缩物和乳清分离蛋白加工工艺，解决了乳清基料国产化的技术问题；2015年，飞鹤奶粉完成了脱盐乳清生产技术探讨研究及产业化。2022年六月，飞鹤奶粉成功获批乳铁蛋白生产许可，对于减少乳铁蛋白进口依赖具备极其重大意义。

  伊利作为乳制品行业龙头，也在奶粉的生产上不断精进。今年7月，伊利奶粉全球智造基地在呼和浩特市的“伊利现代智慧健康谷”正式建成投产，依托“大数据、物联网、人工智能、5G”等高新技术，伊利的整个奶粉生产车间实现可视化，智能化管理生产线、实时监控工厂设备，极大地提升了设备正常运行的稳定性。据悉，伊利的智能化现代工厂从奶粉的倾倒、投料、喷雾干燥、罐装包装等工序都可以在密闭的全自动生产线上完成。在投料混料环节，伊利奶粉通过“大批次连续冷配料”、“原料在线计量”技术和“真空混料机”，通过精准的计量精准以及均匀的混料，尽可能保留产品的营养价值。

  在国家政策的引领下，以及行业龙头的不断精进下，国产奶粉的品质也有了质的飞跃。《细则》的实施，将为公司制作奶粉提供相关依据，让奶粉生产更规范，品质也更加有保障，同时更有助于优胜劣汰，取缔不规范、不合法企业，整治市场乱象。